Гост р 702.1.013-2020 российская система качества. томаты. потребительские испытания

Сведения о стандарте

1    Подготовлен Автономной некоммерческой организацией «Научно-исследовательский центр «Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта, указанного в пункте 4

2    ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 «Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства»

3    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 декабря 2013 г. № 2284-ст.

4    Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-36:2010. касающемуся сбыта и контроля товарного качества томатов (UNECE STANDARD FFV-36 2010 «Concerning the marketing and commercial quality control of tomatoes»), путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ 1.5 (подразделы 4 2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом.

Внесение указанных технических отклонений направлено для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного регионального стандарта для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5).

Содержание раздела IV стандарта ЕЭК ООН FFV-36:2010 в части исключения допускаемого содержания «продукции, подверженной деградации» приведено в справочном приложении ДА.

Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов ме>едународным стандартам. приведены в дополнительном приложении ДБ.

Сравнение структуры национального стандарта Российской Федерации со структурой примененного в нем стандарта ЕЭК ООН FFV-36:2010 приведено в дополнительном приложении ДВ

5    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8) Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе к Национальные стандарты» В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost ru)

Стандартинформ. 2014

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

Информационные данные

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством плодоовощного хозяйства СССР РАЗРАБОТЧИКИ

П.И. Патрон, В.И. Мокрий, Г.А. Антюховская, Е.М. Зайша

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 27 июня 1985 г. № 1984

3. ВЗАМЕН ГОСТ 1725-68

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 10354-82

4.2

ГОСТ 10131-93

4,1; 4.3

ГОСТ 15846-2002

4.7

ГОСТ 17812-72

4.1; 4.3

ГОСТ 20463-75

4.1; 4.3

ГОСТ 21650-76

4.6

ГОСТ 24597-81

4,6

ГОСТ 24831-81

4.3

ГОСТ 26663-85

4.6

ГОСТ 26927-86

3.2

ГОСТ 26929-94

3.2

ГОСТ 26930-86 – ГОСТ 26934-86

3.2

5. Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11—94)

6. ИЗДАНИЕ (июнь 2020 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в июле 1986 г., мае 1988 г., июне 1990 г. (ИУС 10-86, 8-88, 9-90)

Редактор М.И. Максимова Технический редактор В.Н. Прусакова Корректор Е.Д. Дульнева Компьютерная верстка И.А. Налейкиной

Сдано в набор 30.05.2020. Подписано в печать 29.07.2020. Формат 60 х 84 Vs- Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Печать офсетная. Уел. печ. л. 0,93. Уч.-изд. л. 0,60. Тираж 75 экз. Зак. 692.

, 123995 Москва, Гранатный пер., 4. Набрано во на ПЭВМ

Отпечатано в филиале — тип. «Московский печатник», 105062 Москва, Лялин пер., 6

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

3.1. Проверке качества подлежат все томаты из отобранных в выборку по п. 2.3 упаковочных единиц.

3.1.1. Отобранные томаты взвешивают и рассортировывают на фракции по показателям, установленным в табл. 1, 2 и 3.

Внешний вид, запах, вкус, наличие плодов, поврежденных вредителями и болезнями, определяют органолептически, размер — линейкой, мерными кольцами, штангенциркулем.

Все взвешивания проводят с погрешностью не более 0,1 кг.

Вычисления производят до второго десятичного знака с последующим округлением результата до первого десятичного знака.

3.2. Остаточные количества пестицидов и содержание нитратов в томатах определяют методами, утвержденными Минздравом СССР; массовые концентрации токсичных элементов — по ГОСТ 26927, ГОСТ 26929 – ГОСТ 26934.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27519. а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на плодах томатов от дождя, росы или полива.

Примечание — Конденсат на доставленных из холодильников или холодильных транспортных средств плодах томатов, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.

  • 3.2 плоды зеленой степени зрелости: Плоды, полностью сформировавшиеся, зеленой окраски, с плотной мякотью и без признаков ослизнения.

  • 3.3 плоды молочной степени зрелости: Плоды со светло-зеленой с беловатым оттенком окраски поверхности, светло-зеленой мякотью с началом ослизнения вокруг семян, с твердой кожурой.

  • 3.4 плоды бурой степени зрелости: Плоды плотные, с глянцевым блеском, с частично или полностью бурыми разливами на поверхности плода с признаками розовой окраски у его вершины: мякоть плода белесовато-бурая со светло-розовыми пятнами; семенная камера полностью заполнена ослизненной плацентой вокруг семян.

  • 3.5 плоды розовой степени зрелости: Плоды плотные, со светло-розовой или ярко-оранжевой окраской; поверхность плода до 50 % может быть желтовато-бурой окраски; мякоть плода светло-розовая с белесовато-бурыми пятнами.

  • 3.6 плоды красной степени зрелости: Плоды плотные, полной биологической зрелости, харак* терной для ботанического сорта окраски; до 50 % поверхности плода может быть более светлой, розоватой или оранжевой окраски; мякоть плода характерной для ботанического сорта окраски.

  • 3.7 перезревшие плоды: Плоды мягкие с цельной кожицей, с нарушенными семенными камера* ми и свободно перемещающейся мякотью под кожицей.

9 Методы контроля

9.1    Отбор проб проводят в соответствии с 8 2. 8.3.

9.2    Применяют следующие средства измерений:

—    весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления е = 50 г и пределом допускаемой погрешности ± 1 е;

—    весы лабораторные по ГОСТ Р 53228 II класса точности с пределами допускаемой абсолютной погрешности ± 0.01 г;

—    линейка измерительная металлическая по ГОСТ 427;

—    штангенциркуль по ГОСТ 166.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных.

9.3    Порядок проведения контроля

7

Сроки хранения помидоров

Не имея представления о том, сколько можно хранить помидоры, лучше не приобретать их в больших количествах. Просто так на долго свежими они не останутся. Обязательно следует знать как правильно хранить помидоры. И тогда можно сохранить овощи свежими на несколько месяцев или всю зиму.

Если есть необходимость купить большую партию томатов, лучше выбирать те сорта, которые:

  • имеют мясистую консистенцию,
  • толстую кожуру,
  • не разделены на большое количество камер.

Условия хранения помидоров выбирают, исходя из того, в какой стадии созревания они находятся. Для бурых плодов нужна одна температура хранения, а для красных – другая. А зеленые томаты и вовсе не способны дозреть при низкой температуре.

Существуют некоторые виды помидоров, которые лучше переносят хранение. Это сорта среднепозднего и позднего созревания.

Итак, срок хранения помидоров в городской квартире до их переработки:

  • зеленые плоды – от 25 до 70 дней;
  • спелые красные – от 7 до 10 суток.

Если томаты перезрели и уже стали мягкими, храниться они не смогут.

Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия

Обозначение: ГОСТ Р 51810-2001
Статус: действующий
Название рус.: Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия
Название англ.: Fresh tomatoes for retail. Specifications
Дата актуализации текста: 07.11.2012
Дата актуализации описания: 07.11.2012
Дата введения в действие: 01.01.2003
Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на свежие томаты (Lycopersicon lycopersicum (L) Karst ex Farwell), выращенные в открытом или защищенном грунте, предназначенные для поставки предприятиям розничной торговой сети и общественного питания и реализации в розничной торговой сети
Список изменений: №0 от 09.01.2002 (рег. 09.01.2002) «Дата введения перенесена»
Приложение №1:
Расположен в:
  • ОКС Общероссийский классификатор стандартов
    • 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
      • 67.080 Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20

        67.080.20 Овощи и продукты их переработки *Включая томат-пасту, кетчуп и т. д.

  • КГС Классификатор государственных стандартов
    • С Сельское и лесное хозяйство
      • С4 Овощные культуры и цветы

        С42 Овощи

  • Декларация о соответствии (система ГОСТ Р)
    • 9732 Овощные культуры открытого грунта
      • Овощные культуры открытого грунта:
        — Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети
        — Капуста цветная свежая
        — Капуста краснокочанная свежая
        — Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети
        — Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети
        — Лук репчатый свежий реализуемый
        — Чеснок свежий
        — Томаты свежие
        — Перец сладкий свежий
        — Огурцы свежие
        — Горох лущильный для потребления в свежем виде
        — Баклажаны свежие
        — Кабачки свежие
        — Артишоки свежие

        — Томаты свежие

    • 9735 Продукция защищенного грунта

      Продукция защищенного грунта:
      — Томаты свежие

  • ОКП
    • 970000 ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА СЕЛЬСКОГО И ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА
      • 973000 Клубнеплодные, овощные, бахчевые, культуры и продукция закрытого грунта

        973200 Овощные культуры открытого грунта

  • Технические регламенты

    Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей (Федеральный закон от 27.10.2008 N 178-ФЗ)

8 Транспортирование и хранение

8.1 Правила транспортирования и условия хранения томатов в заливке — по ГОСТ Р 53959.

8.2 Срок годности томатов в заливке устанавливает изготовитель с указанием условий хранения (рекомендуемые условия хранения и сроки годности, в течение которых томаты в заливке сохраняют свое качество, приведены в приложении В).

Пищевая ценность 100 г томатов в заливке

А.1 Пищевая ценность 100 г томатов в заливке приведена в таблице А. 1.

Таблица А.1

Наименование продукта

Углеводы, г

Калорийность. хкаЛ

Томаты неочищенные в томатной заливке или в томатном сохе

4.0

16.0

Томаты очищенные в томатной заливке или в томатном соке

4.2

16.8

Томаты с зеленью в заливке

1.7

6.6

Потребительская и транспортная тара, укупорочные средства для фасования и упаковывания томатов в заливке

Б.1 Томаты в заливке фасует.

• в стеклянные банки I и III типов вместимостью не более 3.0 дм3 ло ГОСТ 5717.2 или другому документу, в соответствии с которым они изготовлены;

• в металлические банки с двойным лаковым или эмалевым покрытием вместимостью не более 3.0 дм3 ло ГОСТ 5981 или другому документу, а соответствии с которым они изготовлены.

Внутренняя поверхность металлических банок должна иметь двухслойное лаковое или эмалевое покрытие, обеспечивающее сохранность продукции в течение срока годности.

Допускается использование импортной тары с техническими характеристиками не ниже указанных, разрешенной для этих целей е установленном порядке.

Б.2 Стеклянные банки укупоривают:

• банки с венчиком горловины типа I — металлическими лакированными крышками по документу, в соответствии с которым они изготовлены;

— венки с венчиком горловины типа III — крышками длястерилиэуемой продукции ло ГОСТ 25749или ло документу. в соответствии с которым они изготовлены.

Б.З Упаковывание в транспортную тару — по ГОСТ Р 53959.

Допускается упаковывание томатов в заливке в другую транспортную тару, не предусмотренную ГОСТ Р 53959. разрешенную для этих целей в установленном порядке.

Условия хранения и сроки годности томатов в заливке

Условия хранения и сроки годности, в течение которых томаты а заливке сохраняют свое качество, со дня изготовления, не более:

• в стеклянных банках (при температуре от 0 *С до 25 *С и относительной влажности воздуха не более 75%)— три года:

• в метал лических банках с лаковым покрытием (при температуре от 0*С до 25 *С и относительной влажности воздуха не более 75 %) — две года:

• в металлических баикахс эмалевым покрытием (при температуре от 0 *С до 25*С и относительной влажности воздуха не более 75 4} — три года.

Библиография

|1) СанПиН 2.3.2.1078—2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продук-

с дополнениями тов

и изменениями

(2) Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г.. N9 299

(3) СвнПиН 2.1.4.1074—2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных

систем литьевого водоснабжения. Контроль качества

(4) Инструкция №01-19/9-11—92 Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов непроиз

водственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденная Госкомитетом санэпиднадзора.

М3 РФ 21.07.92

УДК 664.841:635.64:006.354 ОКС 67.080.20 Н53 ОКП916134

Ключевые слова: томаты в заливке, консервы, классификация, технические требования, упаковка, маркировка. методы анализа, пищевая ценность, правила приемки, транспортирование, хранение, срок годности. условия хранения

Редактор Л.В. Иоротт/кооа Технический редактор В. Н. Прусакова Корректор Е-Д. Дупьнево Компьютерная верстка А Н. Золотаревой

Сдано а набор 20.03.2013. Подписано а печать 12.04.2013. Формат 60 « 84Гарнитура Ариал. Усп. печ. л. 1.86. Уч.-иэд. л. t.40. Тирах 168 эи Зак. 396

Действует на территории Таможенного союза.

ФГУП кСТАНДАРТИНФОРМ», 123095 Москва, Гранатный лер.. 4. tn(o@goslinlo ги

Набрано во ФГУП кСТАНДАРТИНФОРМ» на ПЭВМ.

Отпечатано в филиале — тип. «Московский печатник». 105062 Москва. Ляпин пер.. 6.

Хранение в морозилке

Хранить помидоры на зиму можно в морозилке. Помидоры замораживают, предварительно нарезая кольцами, кусочками или дольками. Мелкие плоды заморозить даже целиком. А вот крупные томаты целиком замораживать не рекомендуют. С них можно снять кожицу и заморозить в желаемом виде:

  • Кожуру снимают ножом с хорошо помытого помидора при помощи надрезов крест – накрест в его верхней части.
  • Помидор опускают в кипяток до того момента, пока надрезанная кожица не начнет заворачиваться (20 секунд).
  • После чего его быстро вынимают и охлаждают холодной водой.
  • Затем аккуратно освобождают от кожицы и замораживают в пищевых контейнерах или специальных пакетах с зип – застежкой.

Чтобы заморозить томаты целыми, не потребуется ничего, кроме спелых плотных плодов с плотной кожурой. Мелкие помидоры размещают по несколько штук в один пакет. Максимально удаляют из пакетов воздух, завязывают их отправляют в морозилку.

Заморозка кусочками

  • Для того, чтобы заморозить помидоры, нарезанные кружками, потребуются мясистые плоды, имеющие плотную кожуру.
  • Промытые и просушенные томаты следует нарезать кружочками толщиной до 1 см. Если дольки будут очень тонкими, в процессе размораживания они потеряют форму.
  • Затем нарезку выкладывают слоями в пищевом контейнере, не забывая отделять слои фольгой или пищевой пленкой.
  • После чего на 6 часов ставят в морозилку.
  • Через 6-12 часов замороженные помидоры перекладывают в пакеты и отправляют в холод на длительное хранение.

При замораживании томатов кусочками или кубиками с них можно сначала снять кожицу, а потом нарезать и разместить по порционным пакетам небольшими партиями. Добиваться того, чтобы кусочки были рассыпчатыми – не обязательно. Их добавляют не размораживая в уже готовые блюда.

Из помидоров можно сделать однородную массу и заморозить ее в специальных формочках. Для этого плоды измельчают при помощи блендера или мясорубки до консистенции пюре. Затем раскладывают по формочкам для замораживания. В крайнем случае, можно использовать силиконовые формы для выпечки или пластиковые, для льда

Важно не класть томатное пюре в каждую формочку до самого верха: при замерзании масса расширится и выйдет за ее пределы

После замерзания (8 – 10 час) пюре следует извлечь из форм и поместить в пакеты для замораживания, расфасовывая небольшими порциями.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 166 (ИСО 3599—76) Штангенциркули. Технические условия

ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия

ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия

ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия

ГОСТ 11109 Марля бытовая хлопчатобумажная. Общие технические условия

ГОСТ 14192* Маркировка грузов

ГОСТ 17812 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия

ГОСТ 20463 Ящики деревянные проволокоармированные для овощей и фруктов. Технические условия

ГОСТ 21133 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур. Технические условия

ГОСТ 21650 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования

ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 27519 (ИСО 1956-1:1982) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Часть 1

ГОСТ 28038 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина

* В Российской Федерации действует также ГОСТ Р 51474—99 «Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами».

Издание официальное

ГОСТ 293291 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования

ГОСТ 30349 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 30710 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов

ГОСТ 316282 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ 32161 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Се-137

ГОСТ 32163 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90

ГОСТ 32164 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия Cs-137

ГОСТ 33824 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ 34128 Продукция соковая. Рефрактометрический метод определения массовой доли растворимых сухих веществ

ГОСТ 34150 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генно-модифицированных организмов (ГМО) растительного происхождения с применением биологического микрочипа

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации. метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым 8 государствах, указанных 8 предисловии, или на официагъных сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия настоящего стандарта а ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

6 правила приемки

Сопроводительный документ должен содержать следующую информацию:

  • * номер документа и дату его выдачи;

  • * наименование и адрес отправителя;

« наименование и адрес получателя;

  • – наименование продукта («Томаты для промышленной переработки», с указанием окраски «красные». «розовые», «желтые» и их назначения);

  • – ботанический сорт;

  • – количество упаковочных единиц:

  • – массу нетто продукта в упаковочной единице;

  • – дату сбора, дату упаковывания и дату отгрузки;

* срок годности и условия хранения;

  • – номер и вид транспортного средства;

  • – обозначение настоящего стандарта;

  • – информацию о подтверждении соответствия.

6.2 Для определения качества томатов, правильности упаковывания и маркирования, а также массы продукта в упаковочной единице на соответствие требованиям настоящего стандарта, от партии томатов из разных мест отбирают выборку, объем которой указан в таблице 3.

Таблица 3

Объем партии, количество упаковочных единиц

Объем выверки, количество отбираемых упаковочных единиц

До 100 включ.

3

Св.100до500 включ.

15

Св. 500 до 1000 включ.

20

Се. 1000 до 5000 включ.

25

Св. 5000 до 10000 включ.

30

Св. 10000

30 и дополнительно на каждые 500 полных и неполных упаковочных единиц по одной упаковочной единице

Примечание — При объеме партии менее 15 упаковочных единиц в выборку отбирают see упаковочные единицы.

  • 6.3 Из каждой отобранной в выборку упаковочной единицы из разных мест отбирают точечные пробы массой не менее 10 % плодов томатов. Из точечных проб составляют объединенную пробу массой не более 10 кг. которую анализируют. Результаты проверки распространяют на всю партию.

  • 6.4 После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии свежих томатов.

  • 6.5 Качество томатов в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты распространяют только на томаты, находящиеся в этих упаковочных единицах.

  • 6.6 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов, радионуклидов, пестицидов, нитратов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологическими показателями безопасности (патогенными) устанавливает изготовителем продукции в программе производственного контроля.

  • 6.7 При получении неудовлетворительных результатов определения хотя бы по одному из показателей по нему проводят повторное определение удвоенного объема выборки, взятой из той же партии. Результаты повторного определения являются окончательными и распространяют на всю партию.

Наши события

5 октября 2021, 12:50
RusCable Insider #241 — Оборудование Xinming. Genesis кабельных полимеров. Новый проект «По следам Герды»: Великокняжеский кабельный завод

1 октября 2021, 11:13
RusCable Live — Pink Electric, Сарансккабель, Москабель. Эфир 1.10.2021

28 сентября 2021, 13:08
Премьера спецвыпуска RusCable Review: Сарансккабель. Павел Цветков. Новое поколение кабельщиков. Шлангокабель

27 сентября 2021, 12:58
RusCable Insider #240 — Цифровой Москабельмет. Интервью с Павлом Цветковым, Сарансккабель. «АЧП-терроризм» побежден?

27 сентября 2021, 12:40
Какой он, кабельный завод будущего?

23 сентября 2021, 11:47
“АЧП-терроризм” побежден? Счет 3:0 в пользу кабельщиков. СЗМТУ Росстандарта может дорого заплатить за действия “псевдорегулятора”

ПАРТНЁРЫ

7 Маркировка

7.1    Информацию о продукции наносят на русском языке на потребительскую упаковку и (или) этикетку, удаление которой с потребительской упаковки затруднено, транспортную упаковку и (или) этикетку и (или) лист-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу, либо прилагаемый к каждой упаковочной единице, в соответствии с требованиями (3). способом, обеспечивающем ее сохранность при соблюдении установленных изготовителем условий хранения.

7.2    Маркировка продукции в потребительской упаковке — по (3). ГОСТ Р 51074 с указанием:

—    наименования продукта («Томаты» или «Кисти томатов». В случае упаковок, содержащих смесь плодов томатов различных ботанических сортов, товарных типов и/или окраски указывается «Смесь томатов», Указываются ботанический сорт, товарный тип. окраску и количество томатов каждого из них в упаковке;

—    товарный тип (указывается обязательно для вишневидных и коктейльных сортов томатов, независимо от того, поставляются они в кистях или нет);

—    наименования и местонахождения изготовителя или фамилии, имени, отчества индивидуального предпринимателя-изготовителя. а также в случаях, установленных (3). наименования и местонахождения уполномоченного изготовителем лица, наименования и местонахождения организации-импортера или фамилии, имени, отчества индивидуального предпринимателя — импортера;

—    товарного знака изготовителя (при наличии);

—    массы нетто,

—    ботанического сорта;

—    товарного сорта;

—    размера плодов по наибольшему поперечному диаметру или по массе (для высшего и первого сортов);

—    даты сбора и даты упаковывания;

—    «выращено в защищенном грунте» (для продукции, выращенной в защищенном грунте);

—    условий хранения;

—    в случае, если продукция содержит более 0.9 % генетически модифицированных организмов, в маркировке приводят информацию об их наличии (например «генетически модифицированные продукты» или «продукция, полученная из генетически модифицированных организмов» или «продукция содержит компоненты генетически модифицированных организмов»);

—    обозначения настоящего стандарта;

—    единого знака обращения продукции на рынке;

—    знака систем добровольной сертификации (при наличии).

7.3    Маркировка транспортной упаковки — по (3). по ГОСТ 14192. ГОСТ Р 51474 с нанесением манипуляционных знаков: «Скоропортящийся груз», «Ограничение температуры» с указанием «от 8 °С до 10 °С».

Примечание-В пункт 7.2 введены дополнения, пункты 7.1, 7.3 введены дополнительно в связи с особенностями национальной экономики Российской Федерации

6