Гост 21-94 сахар-песок. технические условия

5 Сульфатный метод

Метод применяется при возникновении разногласий в оценке качества.

5.1 Аппаратура и реактивы

Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г — по ГОСТ 24104.

Чашка платиновая плоскодонная 4(5) — по ГОСТ 6563.

Тигель фарфоровый низкий 5(6) — по ГОСТ 9147.

Электропечь сопротивления камерная лабораторная.

Щипцы тигельные.

Эксикатор 1—140 (190, 250) — по ГОСТ 25336.

2

Горелка газовая.

92

Кислота серная плотностью 1,84 г/см3 (не содержащая золы) — по ГОСТ 4204.

Допускается применение другой аппаратуры, лабораторной посуды с метрологическими и техническими характеристиками не ниже установленных в стандарте.

5.2    Проведение испытания

Взвешивают пробу сахара-рафинада в количестве 30 г, сахара-песка — 20 г с погрешностью +0,05 г. Сахар помещают частями в предварительно прокаленный до постоянной массы, охлажденный в эксикаторе и взвешенный фарфоровый тигель или платиновую чашку, увлажняя каждый раз серной кислотой от 0,5 до 1,0 см3, медленно подогревая на газовой горелке и обугливая. Всего необходимо от 2,0 до 2,5 см3 серной кислоты на 10 г сахара.

Затем тигель или чашку помещают в электропечь при температуре (550+25) °С (вишнево-красное каление) и прокаливают до образования бело-серой золы. После прокаливания тигель или чашку охлаждают в эксикаторе. Тигель предварительно покрывают крышкой. В охлажденный тигель или чашку добавляют несколько капель серной кислоты и снова прокаливают при температуре (800+30) °С (белое каление). Золадолжна быть бело-розовой или светло-бежевой, без черных частиц.

Тигель или чашку охлаждают в эксикаторе и взвешивают с погрешностью ±0,005 г.

Операции прокаливания, охлаждения и взвешивания (без добавления дополнительно кислоты) повторяются до тех пор, пока разница между двумя взвешиваниями не будет превышать 0,002 г.

Одновременно проводится определение массовой доли влаги — по ГОСТ 12570.

5.3    Обработка результатов

Массовую долю золы Хь %, вычисляют в пересчете на сухое вещество по формуле

0,9 • т ■ 100 щ (100-Ж)

•100,

(2)

где 0,9 — коэффициент пересчета сернокислой золы на углекислую золу;

т — масса золы, г; тщ — масса навески сахара, г;

100

ЮО-Ж — коэффициент пересчета на 100 % сухих веществ;

W— массовая доля влаги в сахаре, %.

За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,007 %.

Допустимая относительная погрешность результата анализа 7 % при доверительной вероятности 0,95.

93

3

ПРИЛОЖЕНИЕ А (обязательное)

Поправки на температуру при определении массовой доли золы кондуктометрами, градуированными

в единицах электрической проводимости

Таблица А.1

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (обязательное)

Поправки на температуру при определении массовой доли золы кондуктометрами, градуированными в процентах золы

Таблица Б.1

Массовая доля золы,

%

Отклонение от температуры, °С

+0,5

+ 1,0

+ 1,5

+2,0

+2,5

+ 3,0

+ 3,5

+4,0

+4,5

+ 5,0

0,010

0,0001

0,0002

0,0003

0,0004

0,0006

0,0007

0,0008

0,0009

0,0010

0,0011

0,015

0,0002

0,0003

0,0005

0,0007

0,0009

0,0010

0,0012

0,0014

0,0015

0,0017

0,020

0,0002

0,0004

0,0007

0,0009

0,0011

0,0013

0,0016

0,0018

0,0020

0,0022

0,025

0,0003

0,0006

0,0009

0,0011

0,0014

0,0017

0,0020

0,0022

0,0025

0,0028

0,030

0,0004

0,0007

0,0010

0,0013

0,0017

0,0020

0,0023

0,0026

0,0030

0,0033

0,035

0,0005

0,0008

0,0012

0,0016

0,0020

0,0024

0,0027

0,0031

0,0035

0,0039

0,040

0,0005

0,0009

0,0014

0,0018

0,0023

0,0027

0,0031

0,0035

0,0040

0,0044

0,045

0,0006

0,0010

0,0015

0,0020

0,0026

0,0030

0,0035

0,0040

0,0045

0,0049

0,050

0,0006

0,0011

0,0016

0,0022

0,0028

0,0033

0,0039

0,0044

0,0050

0,0055

0,055

0,0007

0,0012

0,0018

0,0024

0,0031

0,0036

0,0043

0,0048

0,0055

0,0060

0,060

0,0007

0,0013

0,0020

0,0026

0,0033

0,0039

0,0046

0,0052

0,0059

0,0065

УДК 664Л:006.354    МКС 67Л80Л0    Н49    ОКСТУ9111

Ключевые слова: сахар-песок, сахар-рафинад, зола, кондуктометрический метод, электрическая проводимость, сульфатный метод

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Украинским научно-исследовательским институтом сахарной промышленности (Укр НИИСП); МТК 182

ВНЕСЕН Государственным комитетом Украины по стандартизации, метрологии и сертификации

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 4 от 21 октября 1994 г.)

За принятие проголосовали:

Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации
Азербайджанская Республика Азгосстандарт
Республика Армения Армгосстандарт
Республика Беларусь Белстандарт
Республика Грузия Грузстандарт
Республика Казахстан Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызская Республика Кыргызстандарт
Республика Молдова Молдовастандарт
Российская Федерация Госстандарт России
Республика Узбекистан Узгосстандарт
Украина Госстандарт Украины

3 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 13.12.95 N 599 межгосударственный стандарт ГОСТ 21-94 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1997 года

4 ВЗАМЕН ГОСТ 21-78

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2012 г.

7 ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

7.1 Упакованный сахар-песок транспортируют в крытых транспортных средствах и в контейнерах по ГОСТ 18477 транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида, и без упаковки в автомобилях-сахаровозах и железнодорожных хопперах-зерновозах, приспособленных для перевозок сахара-песка, направляемого на промышленную переработку.Пакетирование и транспортирование сахара пакетами осуществляется по ГОСТ 23285, ГОСТ 24597, ГОСТ 26663.Ящики из гофрированного картона с полиэтиленовыми пакетами по согласованию с потребителем допускается перевозить автомобильным и железнодорожным транспортом в пределах отдельных регионов (республика, область). Крытые вагоны, сахаровозы и контейнеры должны быть сухими, без щелей, с непротекающей крышей, с хорошо закрывающимися люками и дверями.Не допускается отправлять сахар в загрязненных вагонах, контейнерах и трюмах со следами ранее перевозившихся сильно загрязняющих грузов (уголь, известь, цемент, соль и др.), пахнущих и ядовитых грузов, а также в вагонах, контейнерах и трюмах с непросохшей, пачкающей или сохранившей запах краской.Перед погрузкой сахара вагоны, сахаровозы, контейнеры и трюмы должны быть тщательно очищены, в необходимых случаях промыты и продезинфицированы, полы выстланы бумагой или чистыми бумажными обрезками, или другими материалами. В железнодорожных вагонах крючья и острые выступающие части обертывают бумагой или тканью.При перевозке сахара автомобильным транспортом мешки с сахаром необходимо укладывать на деревянные поддоны. При отсутствии поддонов кузов автомашины выстилают брезентом, бумагой или чистыми бумажными обрезками. После укладывания мешки с сахаром или ящики накрывают брезентом.

7.2 Упакованный сахар-песок должен храниться в складах, без упаковки — в силосах. Температура хранения не выше 40 °С.Относительная влажность воздуха на складе должна быть:- не выше 70% на уровне поверхности нижнего ряда упакованного сахара;- не выше 60% при хранении без упаковки в силосах.Склады для хранения сахара должны соответствовать санитарным требованиям, утвержденным в установленном порядке. Перед укладкой сахара на хранение они должны быть тщательно очищены, проветрены и просушены.Запрещается хранить сахар совместно с другими материалами.Контроль за температурным режимом хранения сахара-песка осуществляется при помощи термометров или термографов, за относительной влажностью воздуха — при помощи гигрографов или психрометров.Мешки и ящики с сахаром на складах с цементными или асфальтированными полами должны укладывать на поддоны, покрытые чистым брезентом, рогожами, мешковиной или бумагой, для краткосрочного хранения при условии сохранности качества сахара допускается укладывать мешки и ящики с сахаром на асфальтированные или цементные полы без поддонов на полиэтиленовую пленку, которые после укладывания штабеля завертывают на два нижних ряда.На многоэтажных складах, начиная со второго этажа и выше, сахар-песок укладывают непосредственно на пол, который застилают мешковиной, брезентом, полиэтиленовой пленкой или бумагой в один слой.На складах с деревянными полами брезент, рогожу, мешковину или полиэтиленовую пленку подстилают непосредственно на пол, с завертыванием подстилки на два уложенных нижних ряда для предохранения от загрязнения и увлажнения.

7.3 Сахар-песок укладывают на складе в штабеля высотой до:- 46 рядов — упакованный в тканевые мешки;- 24 рядов — упакованный в тканевые мешки с полиэтиленовыми вкладышами;- 4 м — в транспортных пакетах;- 2 м — упакованный в картонные ящики и групповую упаковку.Штабеля должны быть составлены из однородного по качеству сахара, упакованного в тару одного вида, имеющего одинаковую стандартную массу. Мешки с сахаром при укладке в штабель должны быть обращены горловиной внутрь штабеля.На каждый уложенный штабель должен быть заведен штабельный ярлык, в котором должны быть указаны наименование сахара, вид и категория тары, количество мест, дата выработки, масса нетто, обозначение стандарта и показатели качества, указанные в 3.2.3.В штабельных ярлыках на базах оптовых и розничных организаций должны быть указаны наименование сахара, наименование поставщика, номер вагона, номер накладной, количество мест, масса нетто, вид тары, дата прибытия, номер документа о качестве и основные показатели качества.

ПРИЛОЖЕНИЕ А (обязательное). КОДЫ ОКП

ПРИЛОЖЕНИЕ А(обязательное)

Наименование продукции

Код ОКП

Сахар-песок из сахарной свеклы бестарно

91 1121 11

Сахар-песок из сахарной свеклы насыпью в мешках

91 1121 12

Сахар-песок из сахарной свеклы в пакетах по 0,5 кг

91 1121 14

Сахар-песок из сахарной свеклы в пакетах по 1,0 кг

91 1121 15

Сахар-песок из тростникового сахара-сырца бестарно

91 1122 11

Сахар-песок из тростникового сахара-сырца насыпью в мешках

91 1122 12

Сахар-песок из тростникового сахара-сырца в пакетах по 0,5 кг

91 1122 14

Сахар-песок из тростникового сахара-сырца в пакетах по 1,0 кг

91 1122 15

РОССТАНДАРТ
ФA по техническому регулированию и метрологии
НОВЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ
www.protect.gost.ru
ФГУП СТАНДАРТИНФОРМ
предоставление информации из БД «Продукция России»
www.gostinfo.ru
ФА ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ
Информационная система «Опасные товары»
www.sinatra-gost.ru

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 4204-77 Кислота серная. Технические условия ГОСТ 4234-77 Калий хлористый. Технические условия

ГОСТ 6563-75 Изделия технические из благородных металлов и сплавов. Технические

условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия ГОСТ 12569-99* Сахар. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 12570-98** Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ ГОСТ 24104-2001*** Весы лабораторные. Общие технические требования ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические условия